Come pulire la cicoria catalogna.

Procedimento: La prima cosa da fare è separare le coste dalla base. Con una lama quindi scarta l’attaccatura. Separa tutti i gambi e prosegui con la scelta delle foglie: bisogna assicurarsi che siano tutte quante integre e che non ci siano macchie di ingiallimento, o peggio che siano annerite. A seconda della ricetta e dei … Continua a leggere Come pulire la cicoria catalogna.