Calamari fritti in tempura (un po’ farlocca).

Ehhhh lo so ... ero a dieta . Ribadisco ERO. Oggi in pescheria dei calamari mi hanno strizzato gli occhietti e, niente eccoci qui  con questa prelibatezza !!!!! Il pesce per me é  una droga che d'estate diventa una necessità primaria. Molluschi, crostacei , con spine senza spine , pesce azzurro , tutto , l'importante … Continua a leggere Calamari fritti in tempura (un po’ farlocca).

Sedanini salmone e panna

Ingredienti: gr 350 di sedanini rigati gr 200 di salmone affumicato ml 200 di panna da cucina scalogno prezzemolo tritato sale q.b. pepe q.b 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva Procedimento: Tritate lo scalogno e mettetelo in una padella con un po’ di olio, fate rosolare per un minuto e aggiungete il salmone … Continua a leggere Sedanini salmone e panna

Tartare di Tonno & Tartare di Gamberi.

Ingredienti per la tartare di tonno 300 gr Tonno in tranci 2 Limoni 40 gr Olio evo Sale fino q.b. Pepe nero q.b. 3 rametti Finocchietto selvatico Qualche fogliolina per la decorazione di Basilico Preparazione Iniziate a grattugiare la scorza dei limoni, poi tagliateli a metà e spremete il succo. In una ciotola versate l’olio evo, … Continua a leggere Tartare di Tonno & Tartare di Gamberi.