Soffritto di maiale

È un tipico piatto napoletano che ha per ingrediente base le frattaglie di maiale: polmone , cuore , milza, trachea, tutto ciò che costituisce la cosiddetta "coratella di maiale ". Per consuetudine viene preparato dai macellai, che lo vendono poi a peso, freddo. A casa basterà allungarlo con un po' d acqua e riscardarlo. Può … Continua a leggere Soffritto di maiale

Maiale in agrodolce

Hai a casa dell'Ananas in frigo che sta per chiedere asilo politico alla pattumiera, per evitare, tu che fai? Maiale in agrodolce. Direi che non fa una piega. Adoro sperimentare, Adoro la cucina cinese ma non amo i ristoranti cinesi, quindi, bisogna necessariamente ingegnarsi..... Molto soddisfatta del risultato, gusto equilibrato e per nulla smielato come … Continua a leggere Maiale in agrodolce