Risotto con fiori di zucca.

Ingredienti 500 ml brodo vegetale caldo 450 g fiori di zucca con relative zucchine 80 grammi burro 1 scalogno tagliato finemente 300 g riso (Carnaroli o Arborio) 120 ml vino bianco secco 80 g parmigiano grattugiato sale e pepe q.b. Preparazione In una casseruola a fuoco medio, scaldare il brodo. Tagliare i fiori dalle zucchine … Continua a leggere Risotto con fiori di zucca.

Fiori di zucca burrata e pomodori secchi

Ingredienti per i fiori di zucca Fiori di zucca grandi 8 Burrata 70 g Pomodori secchi 4 Sale fino q.b. Ingredienti per la pastella Acqua gassata ghiacciata 150 ml Farina 00 100 g Tuorli 1 Sale fino q.b. Olio di semi q.b. Farina 00 q.b. Preparazione Pulire i fiori di zucca: lavate accuratamente i fiori … Continua a leggere Fiori di zucca burrata e pomodori secchi

Bucatini fiori di zucca e guanciale.

Oggi apro il frigo e ..... desolazioneđŸ˜±. A un certo punto un mazzetto di fiori di zucca mi fanno l'occhiolino😉. Il guancialeđŸ„“đŸ„“đŸ„“ nel mio frigo non manca mai e voilĂ  IL PRANZO È SERVITO !!!!! Ingredienti Bucatini 320 g Guanciale 150 g Fiori di zucca privati del pistillo n.10 Spicchi d’aglio n.1 Vino bianco Âœ … Continua a leggere Bucatini fiori di zucca e guanciale.