Ravioli di gambero al vapore cinesi o Shaomài

Emergenza sanitaria in Italia. Scuole chiuse fino al 15 marzo. Questi ragazzi bisogna tenerli occupati , purtroppo bisogna evitare luoghi da aggregazione e/o troppo affollati. Noi, tempo permettendo , passeremo le giornate tra passeggiate in campagna, al mare a costruire castelli e vulcani e a far correre il nostro cane e ovviamente uccideremo a 4 … Continua a leggere Ravioli di gambero al vapore cinesi o Shaomài

Risotto al pomodoro

Facile, saporito, leggero il risotto al pomodoro è la ricetta ideale per un pranzo in famiglia o una cena veloce poiché di solito gli ingredienti necessari sono disponibili in dispensa. Riso, pomodori, brodo vegetale, basilico o prezzemolo e parmigiano, prodotti mediterranei di qualità che rendono questo piatto tanto semplice tanto apprezzato. Riso 320 grBurro 60 grCipolla 1/2Brodo di carne 1 litroConcentrato doppio di … Continua a leggere Risotto al pomodoro

Pizza napoletana🔝. (Sarà la volta buona?🤨)

Eccomi qui .... forse il blog avrei dovuto chiamarlo io e le mie ossessioni 🤣🤣🤣🤣 tipo l ossessione per una pizza "perfetta" home Made. Qualche settimana fa vi avevo parlato della mia pizza napoletana e di quanto ne fossi soddisfatta. Maaaaaaaa 😊 Pensavo di essere soddisfatta di queste due versioni Pizza napoletana home made Pizza … Continua a leggere Pizza napoletana🔝. (Sarà la volta buona?🤨)

Pizza napoletana 72 0re (maturazione e lievitazione )

  Dopo la prova con la lunga lievitazione a 48 ore ho voluto provare la 72 ore. Molto digeribile e dal gusto strepitoso. Provate e mi ringrazierete. Ebbene sì, uno dei “segreti” della ricetta dell’impasto della vera pizza napoletana è proprio la farina. Non amo parlare di “segreti”, ma è pur vero che è nelle ricette spesso “dimenticano” … Continua a leggere Pizza napoletana 72 0re (maturazione e lievitazione )