Risotto alla milanese

Un'eccelenza della cucina italiana. Amato da grandi e piccini. Chiamato in molti “risotto giallo” , “risotto allo zafferano” o "risotto alla milanese" è senza dubbio un piatto nazionale. C’è chi lo prepara col midollo, altri lo arricchiscono con la salsiccia o con la gremolada (dal milanese gremolà che significa ridotto in grani), che è un … Continua a leggere Risotto alla milanese

Risotto con crema di zucchine

Ingredienti 400 gr di riso carnaroli brodo q.b. 3 zucchine di media grandezza 1/2 bicchiere di vino bianco secco 60 gr di philadelphia o altro formaggio spalmabile 3 cucchiaio di parmigiano o grana sale q.b. pepe q.b basilico fresco Procedimento Preparare il brodo vegetale e tenerlo da parte ben caldo. Lavare e spuntare le zucchine … Continua a leggere Risotto con crema di zucchine